Thông qua ẩm thực để giới thiệu du lịch, thông qua du lịch để giữ gìn bản sắc và quảng bá hình ảnh đất nước, đây chính là ý tưởng và mục đích chủ đạo mà chương trình “Khám phá Việt nam cùng Martin Yan” được thiết kế và dàn dựng với mong muốn là một trong những sản phẩm nghe nhìn đầu tiên đậm đà nét văn hóa Việt được giới thiệu rộng rãi ra cộng đồng quốc tế.
Ông Martin Yan đang ký hợp đồng sản xuất chương trình “Khám phá Việt nam cùng Martin Yan”
Chương trình sẽ gồm 26 tập với thời lượng 22-24 phút/tập. Mỗi tập được xây dựng như một chuyến ký sự ngắn đi qua những danh lam thắng cảnh nổi tiếng nhất của mỗi vùng miền, và Martin Yan, nghệ sĩ ẩm thực tài hoa của phương đông trong vai trò là người lữ khách tinh tường các nền văn hóa bản địa sẽ tái hiện những tinh túy ẩm thực Việt Nam mà ông bắt gặp trên các nẻo đường xuyên Việt. Mỗi chương trình sẽ có từ hai đến ba món ăn được Martin Yan thực hiện tại chỗ cùng với những vị chủ nhà Việt Nam hoặc trong phim trường theo phong cách bất hủ của ông: “If Yan can cook, so do you” – “Nếu Yan làm được thì các bạn cũng làm được”.
Chương trình “Khám phá Việt nam cùng Martin Yan” là một ý tưởng chào mừng và đóng góp cho năm Di sản Quốc gia 2012 của Việt nam, dự kiến phát sóng trên kênh HTV, VTV, các kênh chuyên về du lịch ẩm thực trong nước và thế giới (Asian Food Channel, hệ thống kênh PBS của Mỹ, hệ thống kênh quốc tế,…). Ngôn ngữ: tiếng Việt, tiếng Anh, tiếng Trung
Ông Martin Yan (người mặc áo trắng) đang phát biểu
Đầu bếp Martin Yan sinh ở Quảng Châu, Trung Quốc, bố là chủ nhà hàng, mẹ điều hành một cửa hàng thực phẩm, bếp trưởng Yan thừa hưởng đam mê nấu ăn từ nhỏ. Chính thức bước vào thế giới ẩm thực từ năm 13 tuổi bằng việc học nghề ở một nhà hàng nổi tiếng ở Hong Kong. Ông bắt đầu rèn luyện năng khiếu của mình ở Học viện nấu ăn quốc tế ở Hong Kong, sau đó ông tiếp tục học và tốt nghiệp cử nhân Khoa học thực phẩm ở đại học California – Davis ở Mỹ. Ông phát hiện mình có năng khiếu giảng dạy khi trở thành thầy giáo cho một chương trình mở rộng ở đại học. Vào năm 1978, ông tiên phong trong chương trình truyền hình về ẩm thực Trung Hoa, được biết đến với tên “Yan Can Cook”. Những bài học được truyền tải với sự nồng nhiệt, hài hước và đầy sức sống, chương trình nhanh chóng giành được nhiều sự yêu mến từ khán giả trên khắp thế giới với gương mặt đầu bếp châu Á nồng nhiệt, hài hước và đầy sức sống. Ông phát triển định dạng chương trình trở thành một chương trình kết hợp giữa du lịch và nấu ăn, tập trung vào những món ăn châu Á.
Cho đến nay, ông đã tham gia với vai trò Người dẫn chương trình của hơn 3000 chương trình nấu ăn, phát sóng trên toàn thế giới, Martin Yan được xem như một đầu bếp bậc thầy, một nhà tư vấn ẩm thực được đánh giá cao, một thầy dạy nấu ăn, một tác gia giỏi. Tài năng của ông được thể hiện ở 30 sách hướng dẫn nấu ăn. Xua tan những bí ẩn của ẩm thực châu Á, Yan làm tăng thêm hiểu biết về những món ăn tuyệt vời này, và nền văn hóa khởi tạo nên nó, với những bài học tinh thần, hài hước mang tính giải trí.
Kim Ngân