Hiệp hội Du lịch tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu phối hợp với Công ty OSC Việt Nam tổ chức hội thi nghiệp vụ chế biến món ăn tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu Lần thứ I - Năm 2012, hội thi được diễn ra trong 02 ngày (ngày 11 và 12/6/2012 tại Khách sạn Palace Vũng Tàu (thuộc OSC Việt Nam) số 02 Nguyễn Du, TP.Vũng Tàu).
Hội thi quy tụ 22 thí sinh là đầu bếp đến từ 13 doanh nghiệp du lịch, các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu. Mỗi thí sinh tham gia dự chế biến 02 món ăn (cho từ 4-6 người ăn, với 01 món tự chọn và 01 món bắt buộc đ¬ược bốc thăm trong danh sách các món ăn do Ban tổ chức quy định). Món ăn dự thi là các món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam,. trong quá trình chế biến món ăn dự thi, thí sinh phải thực hiện từ khâu sơ chế nguyên liệu đến khi trình bày món ăn và được camera quay hình trực tiếp trong suốt thời gian dự thi.
Sau hai ngày thi sôi nổi, hấp dẫn và thắm đượm tinh thần hợp tác giữa các đơn vị doanh nghiệp du lịch, nhà hàng khách sạn và đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp trên địa bàn tỉnh, năm huy chương vàng được trao cho những đầu bếp xứng đáng: Đặng Nam Hà (khách sạn Palace) - món chả tôm túc cầu, Cao Xuân Hương (khách sạn Grand)- lẩu cua đồng hải sản, Lâm Đình Thảo (khách sạn Grand) - hải sâm hội bào ngư, Nguyễn Chấn Thoại (khách sạn Rex) - hội tương kỳ sơn, Đỗ Ngọc Vỹ (khách sạn Imperial)- bánh xèo Pancakes, và 5 huy chương bạc, 10 huy chương đồng, 10 giải khuyến khích. Giải thưởng tập thể: giải nhất (khách sạn Palace), giải nhì (khách sạn Rex), giải ba (khách sạn Grand), 02 giải khuyến khích thuộc về khách sạn Tháng Mười và Lan Rừng Resort.
Theo ông Trần Tuấn Việt Chủ tịch Hiệp hội Du lịch tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu, trưởng Ban tổ chức hội thi “Đây là hội thi lần đầu tiên giành cho đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp do Hiệp hội Du lịch tỉnh tổ chức, được sự quan tâm chỉ đạo của UBND tỉnh, sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, tài trợ chính của công ty TNHH MTV Du lịch Dịch vụ Dầu khí Việt Nam, hội thi thành công tốt đẹp đạt được chất lượng cao. Trong tương lai Hiệp hội Du lịch sẽ tổ chức hội thi các nghiệp vụ du lịch, khách sạn như: nghiệp vụ Bàn, Bar (bartender)”.
Hội thi đã trình làng những món ăn có tính sáng tạo, tính nghệ thuật cao đã làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung và văn hóa ẩm thực Bà Rịa-Vũng Tàu nói riêng. Qua hội thi sẽ chọn các đầu bếp giỏi, những món ăn đặc sắc đại diện cho tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu tham gia hội thi chế biến món ăn toàn quốc lần thứ V - năm 2012 do Hiệp hội Du lịch Việt Nam tổ chức./.
Vietnamhotel-News